Piure de mazare. De cate ori nu ti-ai promis ca de maine vei gati ceva sanatos ca sa-ti iei cu tine a doua zi, la birou? De cate ori te-ai simtit descurajat in decizia ta de a manca mai sanatos, pentru ca pur si simplu “munca de birou” si “mancare sanatoasa” par doua concepte greu de conciliat? Ei bine, in acest articol iti propun o reteta simpla, gustoasa, sanatoasa, si, mai presus de toate, rapida, pentru ca tot suntem mereu prinsi in valtoarea deadline-urilor, proiectelor, copiilor, relatiei cu sotul/sotia, grijilor casnice etc.: Piure de mazare – pentru energie si vitalitate
Nu iti va lua mai mult de 15 minute sa o prepari, asa ca de data aceasta, chiar nu ai scuze!
– Mazare verde dulce, congelata;
– Ghee (unt clarifiat) sau varianta mai light – ulei de avocado / ulei de masline;
– Ceapa verde;
– Putin lapte de soia /migdale /de ovaz sau de vaca, dupa preferinta;
– Sare, piper si seminte de susan pentru decor;
Incingem putin ulei sau ghee intr-o tigaie termorezistenta la foc mediu (ideal este uleiul de avocado, intrucat are cel mai inalt punct de fumigare). Apoi adaugam ceapa taiata marunt, mazarea, sarea si piperul, si amestecam continuu pana vedem ca mazarea devine moale, insa nu trebuie sa se prajeasca sau sa-si piarda culoarea. Lasam putin mazarea la racit si o adaugam in blender, impreuna cu putin lapte, intocmai ca la pregatirea piureului de cartofi. Optional, putem pune la blender si cateva mirodenii, sau frunze de busuioc, insa in cantitati mici, astfel incat mazarea sa-si pastreze gustul dulce. Ornam cu seminte de susan.
Servim piureul cald sau rece, il punem in caserole si il luam la servici. Cu siguranta le vei face pofta colegilor intrucat nu numai ca are un gust deosebit dar iti incanta si ochii.
Ca si beneficii pe partea de sanatate, aceasta mancare intareste oasele, intrucat mazarea verde este o buna sursa de vitamina K cu rol in activarea osteocalcinei – iar susanul este o sursa bogata de calciu, numai buna pentru sanatatea oaselor.
* vitamina B6 din mazare ajuta sistemul cardiovascular si, impreuna cu vitamina K, este elementara pentru pastrarea unui abilitati sanatoase de coagulare a sangelui.
* este o alegere buna pentru persoanele care incearca sa slabeasca intrucat acesta mancare nu are multe calorii si este si foarte satioasa.
* este recomandata persoanelor care sufera de constipatie, datorita fibrelor.
* previne degenerescenta maculara, datorita prezentei luteinei;
* regleaza nivelul glucozei din sange, pastrand astfel constant nivelul de energie necesar organismului.
Pentru energie, vitalitate si putere de munca!
Alexandra Iliuta
Wellness Advisor
Explorator Wellness Virtual
