Daca ar fi sa dam o definitie foarte simpla a ceea ce inseamna fitoterapia, am putea spune, pe scurt, ca este arta de a ingriji cu plante. Spre deosebire de farmacologia moderna, care foloseste principiile active ale plantelor, sintetizate in laborator, fitoterapia utilizeaza plantele in forma lor naturala.  Exista in lume foarte putine tari care se pot