/
/
Reteta proteica de post – Kitchari din linte rosie

Reteta proteica de post - Kitchari din linte rosie

Ultima actualizare în 07 Apr 2023
|
Reteta proteica de post - Kitchari din linte rosie
Reteta proteica de post – Kitchari din linte rosie

Reteta proteica de post. Perioada Postului este un prilej pentru ca noi sa reflectam asupra starii noastre spirituale. In aceasta perioada putem sa ne purificam de ganduri negative si obiceiuri nesanatoase.

Dincolo de semnificatia spirituala a postului, eu cred ca postul ne ajuta si la curatarea trupului de toxine. In momentul cand renunti la alimentele de origine animala, care cauzeaza aciditate in corp, sangele se purifica si devine alcalin. Despre aciditate stim ca este radacina comuna a tuturor bolilor, iar leacul impotriva aciditatii sangelui este o dieta alcalina. Asa ca va indemn sa profitati de aceasta perioada ca sa va curatati organismul. Insa, de multe ori, in perioada postului mancam mai nesanatos decat de obicei, iar de dragul gustului apelam la alimente precum margarina, crenvursti vegetali, snitele de soia si alte alimente care nu detoxifiaza, ci doar inlocuiesc un gust cu care noi suntem obisnuiti.

Asa ca v-am pregatit azi o sugestie de reteta proteica de post sanatoasa, inspirata din traditia Ayurvedica. Si pentru ca multe persoane doresc sa stie de unde isi pot procura proteinele in perioada postului, m-am gandit la o reteta foarte proteica: kitchari.

Kitchari este o mancare pregatita din orez (de obicei basmati) si fasole mung sau linte fierte impreuna cu anumite condiment specific fiecarei tipologii in parte (Vata, Pitta sau Kapha, dar avem si o varianta care echilibreaza toate doshele) si este considerate mancare de baza in Ayurveda. Atat orezul cat si fasolea/lintea sunt dulci si racoritoare, astfel incat impreuna devin o combinatie proteica excelenta, usor de digerat, ce confera putere si vitalitate. Kitchari este o mancare ideala in timpul programelor de detoxifiere sau post si previne imbatranirea celulelor. Proportiile folosite sunt de obicei de 2 parti de orez la o parte de fasole mung sau linte iar condimentele variaza in functie de fiecare constitutie. Spre exemplu, la o constitutie mai fragile, persoane mai slabe, de tip Vata, se vor adauga condiment precum seminte de mustar sau hing, pentru dinamizarea structurii. Reteta de astazi insa este buna pentru toate cele 3 doshe.

Reteta proteica de post: pentru 4-5 portii vom avea nevoie de:

6 cani de apa

1 cana orez basmati

1 cana de linte rosie

3 linguri de ulei de avocado / masline

1 bucata de ghimbir, de marimea unei alune, taiata marunt

2 linguri de nuca de cocos rasa

1 bucatica de coaja de scortisoara

5 cuisoare intregi

½ lingurita de coriandru seminte

1 varf de lingurita de cardamom macinat

1 varf de lingurita piper negru

3 foi de dafin

½ lingurita turmeric

¼ sare

Nu va speriati de denumirea unora dintre condimente, toate se pot gasi in magazinele de specialitate si chiar in supermarketuri. Spalati lintea de cateva ori cu apa rece si lasati-o la inmuiat o ora daca aveti probleme cu digerarea leguminoaselor.

Infierbantati uleiul intr-o oala, reduceti focul la minim si apoi adaugati semintele de coriandru, scortisoara, cuisoarele, frunzele de dafin si ghimbirul. Amestecati putin pana cand semintele incep sa sara. Adaugati apoi nuca de cocos, turmericul, frunzele de coriandru, piperul negru, cardamomul, orezul, lintea spalata si scursa de apa, sarea si amestecati incet pana cand ingredientele se omogenizeaza. Adaugati apoi cele 6 cani de apa si lasati sa fiarba pentru 5 minute fara capac. Reduceti focul la minimum si lasati sa fiarba cu capacul usor intredeschis 10-15 minute, pana cand orezul si lintea sunt fierte.

Pofta buna si o primavara plina de energie si culoare!

Alexandra Iliuta

Wellness Advisor

Cu drag,

Wello

Explorator Wellness Virtual

Email: office@desprespa.ro
Ți-a plăcut? Probabil le-ar plăcea și cunoștințelor tale. Dar nu putem ști dacă nu dai share, nu? 😊
Wello

Wello

Explorator Wellness Virtual

Hai în comunitate!

Prenume
Mail

Articole similare

Autentificare

Nume utilizator *
Parola *