Contul meu
Coș
Ce sa mananc inainte de culcare? Fie ca sunteti barbati sau femei, cu siguranta v-ati confruntat, macar o data in viata cu intrebarea aceasta. De frica acumularii unor kilograme nedorite, multa lume nu mai mananca nimic dupa ora 18. Total gresit! Aflati si motivul acestei afirmatii in cele ce urmeaza.
La micul dejun trebuie sa mananci ca un rege, la pranz ca un print, iar seara ca un cersetor. Probabil ati auzit deja aceste cuvinte. V-ati intrebat oare daca exista si putin adevar sau este doar folclor? Desigur, a manca la ora 12 noaptea alimente prajite sau multe dulciuri rafinate nu ne vor asigura nici un somn mai bun si nici o silueta supla, in timp ce dimineata va veti simti mai obosit decat la culcare.
Insa ce am putea sa mancam seara fara a ne fi teama ca vom „depune”?
1. Chipsuri din roscove si cateva migdale hidratate
Cu asemenea combinatie alimentara, oare cati dintre noi nu vom dori sa se faca mai repede ora 18? Fiind un mix reusit de fibre, grasimi sanatoase si proteine, chipsurile din roscove si migdalele va vor satisface papilele gustative. Asemanatoare cu cacaoa, roscovele vin din teaca unor pomi tropicali care contin o pulpa comestibila. Au un gust dulceag si o aroma de ciocolata, dar nu contin cafeina, deci nu vor afecta somnul. Ca si ciocolata neagra, roscovele sunt pline de antioxidanti. Sunt foarte bogate in riboflavina, niacina si vitamina B6, aducand intr-o lingura circa 10% din doza zilnica. Roscovele nu contin vitamina A si nici vitamina C.
O lingura de pudra aduce 3% din doza zilnica de calciu si 2% din doza zilnica de cupru si potasiu. Pudra de roscove contine fier, magneziu si fosfor. De asemenea, este ideala in alimentatia copiilor mici, inca de la sase luni, este perfecta in dieta cotidiana, pentru beneficiile pe care le aduce si este un excelent inlocuitor pentru cei care nu tolereaza pudra de cacao. Pudra de roscove are un gust placut, specific, dulce-amarui, cu gust de caramel si se dizolva usor.
Migdalele necesita o atentie sporita din partea noastra. Ele nu pot fi mancate pur si simplu imediat dupa ce le-am cumparat. Migdalele crude au o cojita care contine anti-nutrienti ce inhiba absorbtia mineralelor precum fierul si zincul. Hidratarea migdalelor timp de 12-24 de ore cu un pic de sare este solutia salvatoare, care ne permite sa ne bucuram de aceste nuci.
2. Salatele
Sunt de obicei folosite pe post de aperitive sau ca garnitura, dar la fel de bine ele pot constitui o gustare de seara care sa nu ne ingrase. Spanacul, salata verde, salata iceberg sau rucola sunt alegerile ideale pentru o gustare de seara. In combinatie cu ele putem adauga morcovi, rosii si ceapa, somon gatit la aburi, la tigaie sau la cuptor, piept de curcan taiat feliute preparat cu rozmarin, busuioc sau turmeric, piept de pui fiert sau chiar nuci.
3. Iaurtul grecesc integral cu seminte de chia
Acest tip de iaurt reprezinta cea mai buna alegere. Plin de bacterii benefice si culturi active care sa iti ajute digestia si motilitatea intestinelor, iaurtul grecesc are mai multe proteine decat iaurtul clasic. Dar orice fel de iaurt gras este bun pentru probiotice si pentru rezultate cat mai bune in aceasta privinta introdu in dieta si varza murata, ghimbirul murat si alte legume murate. Semintele de chia alcatuiesc solutia perfecta pentru a va mentine mereu in forma: in combinatie cu sucurile gastrice, formeaza o structura care va va tine de foame mult timp, ajutand, de asemenea, la digestie!
4. Branza de vaci degresata amestecata cu seminte de chia
Branza de vaci este plina de proteine din caseina, cu digestie lenta. A lua o astfel de gustare inainte de culcare asigura un flux continuu de aminoacizi catre muschi, pe timpul noptii. Fibrele alimentare din chia formeaza un gel in intestine, ceea ce prelungeste si mai mult eliberarea aminoacizilor anabolici din branza. Fibrele alimentare induc si senzatia de satietate.
5. Snacksuri din alge marine
Algele nu sunt doar pentru sushi! Aceste snacksuri sunt facute din alge coapte in cuptor, avand o aroma intensa de umami (al cincelea gust in afara de acru, amar, dulce si sarat) si fiind crocante. O varianta gustoasa o reprezinta alga nori. Nori este o alga relativ mica, dar cu multe straturi. Aceasta varianta este nemaruntita, pentru sushi. Este bogata in proteine, vitamina A si B12. In mod ideal, se va consuma in stare cruda.
Daniela Mateiu Instructor fitness Heredeu Gold Gym, Oradea www.facebook.com/freshstartbyellamateiu
