Spune-mi din ce farfurie mananci ca sa iti spun cat o sa mananci. Desi pare greu de crezut, culoarea farfuriei din care servim mancarea ne face sa mancam mai putin sau, dimpotriva, mai mult.

Farfuria si greutatea noastra  

Explicatia vine de la oamenii de stiinta. In anul 2012, oamenii de stiinta Bran Wansink si Koert van Ittersum au concluzionat: culorile tacamurilor si ale mediului inconjurator influenteaza pofta de mancare. Cu cat contrastul dintre culoarea farfuriei si culoarea preparatului este mai mic, cu atat cantitatea de mancare este mai mare. De exemplu, daca pranzul de azi este compus din paste cu sos de rosii, mancati-le dintr-o farfurie alba. In felul acesta, silueta dumneavoastra nu va avea de suferit.

Sa luam cateva exemple de culori  

Culoarea rosie, o culoare extrem de dinamica, energica si plina de intensitate creste tensiunea arteriala, accelereaza metabolismul si ne va determina sa fim mai receptivi la stimulii din jurul nostru.

Rosul ne va aduce o incarcatura emotionala pozitiva, ne va spori apetitul, acesta fiind si motivul pentru care este atat de raspandita in restaurantele mari ale lumii, chiar daca nu neaparat pe farfurii, ci in ceea ce priveste decorurile in general. Nu uitati de incaperea in care luati mesele. Peretii bucatariei ar trebui sa fie in nuante de alb, pastel sau tonuri de gri.   

Galbenul, o culoare calda si primitoare, creste de asemenea pofta de mancare, oferindu-le oamenilor o stare de confort crescut in mediul in care servesc masa.

In prezenta nuantelor de galben, creierul nostru secreta niveluri mai ridicate de serotonina, hormonul responsabil de buna dispozitie, iar acest lucru inseamna automat si o tendinta de a consuma cantitati mai mari de mancare. Alaturi de galben, culoarea verde este si ea responsabila pentru starea de bine. Ne linisteste, amintindu-ne de natura, ceea ce se traduce prin vitalitate si echilibru. Un mic dejun servit intr-o incapere cu pereti verzi sau galbeni va aduce un plus de pofta de viata celui care mananca.   

Portocaliul, culoare vibranta, care te incarca pur si simplu cu optimism si energie pozitiva, sporeste apetitul si stimuleaza interactiunile sociale.

Tonurile de portocaliu ne stimuleaza mental si ne angreneaza in conversatii. Daca iti place sa aduni prietenii si familia cat mai des in jurul mesei si sa va bucurati de discutii pe cinste, portocaliul este alegerea perfecta!  

Despre alb se spune ca favorizeaza consumul excesiv de mancare.

Pentru ca nu ne capteaza atentia printr-o tonalitate vibranta, care sa sugereze bogatia nutrientilor, avem tendinta sa mancam aceste alimente fara a le constientiza.  

Pentru bucatarie, foloseste o vopsea lavabila pentru a colora peretii intr-o nuanta vibranta de albastru si a echilibra astfel non-culoarea. In mod sigur nu-ti va sabota planul de dieta, pentru ca nuantele de albastru inhiba mancatul in exces.   

Daniela Mateiu Instructor fitness Heredeu Gold Gym, Oradea  https://www.facebook.com/freshstartbyellamateiu